中午看新聞，看到這2則TVBS的新聞。都跟夜市有關。
夜市在前兩年，中央的交通部觀光局、地方政府等，都紛紛開始炒熱氣氛，不只要重新塑造夜市形象，更想透過這個台灣的特質，打造觀光價值。但是實際上做的如何？包括行政官僚怎麼面對這種庶民文化？是要放任自由發展？還是要政策介入？下面2則新聞你可以去思索一下。
相對於重塑後的寧夏夜市，士林夜市在前一波改造後，看不到天空，究竟是新穎作法？還是倒退嚕？也值得思考。
其實在看到這則新聞以前，小弟也在電視上看到文創訪談，好像又感覺到一些典範轉移，早幾年在promote的夜市文化，未來也可能轉型到「小店風」(就是那種隱身師大、永康、中山等地的個性小店，很多人會去那拍照，你搜一下其他blog就會知道)。那麼，夜市這回事，包括這幾年拿了幾個夜市來轉型，是進步政策？還是有問題？以及，究竟是站在何種中央或地方發展的政策角度上，來處置這些夜市？更延伸的是：夜市只是我們生活中的一環，庶民文化/產業的一環，當它發展如此，其他領域會不會也有這種問題？
那像華旭文化得標、經營不善等問題，也都在這個提問方向下可以思考，政府委外，業者就真的能「獲利」嗎？
========
獨家〉榮景曇花現！房租糾紛 圓環「再熄燈」
記者:華舜嘉 攝影:劉若媺 台北 報導
走過一個世紀的台北建成圓環，真的是命運多舛，曾經風光一時，歷經兩次大火，2006年歇業過一次，但兩年後台北圓環重新開幕，當時試圖用酒家菜以及那卡西再出發，沒想到這次又碰上房客積欠上千萬租金，內部宛如廢墟，幾乎無人看管，4月30日再度熄燈。
華旭圖文董事長陳錫欽：「(房客)把這圓環拖垮，我們整頓花了多少錢，花了5千多萬。」
原以為標下了台北圓環這個金雞母，沒想到經營權得標者華旭董事長，卻又帶著新的房客探視環境，因為台北圓環4月30日這一天，又一次吹熄燈號。記者：「房客欠了多少錢？」陳錫欽：「不少錢啦。」
用力扯下黃布條，走過小吃博物館迴廊，印入眼簾的一切，宛如大戰過後，二樓的包廂，隱約看得到南京西路街景，過去整齊又富有景緻，如今卻是桌椅翻倒，電線外露，雜物堆滿地，連桌子都蒙上一曾厚厚的灰。
TVBS記者華舜嘉：「木頭地板都翹起來了，而且還電線外露，甚至連收銀台的屋頂也全都塌了，曾經風光一時的台北圓環小吃博物館，如今幾乎成了廢墟。」
就算找來人妖秀或那卡西，仍改變不了台北圓環的命運，歷經兩次大火，重新出發改名為圓環美食館，但是老攤家不願進駐，2006歇業了，直到2008年重新開幕，辦流水席、推酒家菜，但是虧損不斷，又碰上房客積欠上千萬租金，4月底再一次歇業。陳錫欽：「這邊我們會繼續做下去。」
華旭公司不甘心心血毀於一旦，發下豪語重新出發，因為他們花了上千萬，拿下台北圓環9年權利金，又花5千多萬重新裝潢，連地板也是英國知名品牌。民眾：「這裡有很多人值得懷念的地方。」
原本打算再一次品嚐台北圓環美食的這對情侶，卻撲了空，台北圓環走過一個世紀，卻命運多舛，不勝唏噓。
資料來源：TVBS 2011/5/1
====
〈獨家〉「人擠人fu沒變」 夜市變臉吸客！
記者:游皓婷 攝影:楊子毅 台北 報導
改建夜市，目的在讓環境更衛生，像士林夜市即將在今年底，搬回基河路原址的「地下一樓」，還裝了冷氣，雖然有民眾認為，「在天花板下」逛夜市，整個fu都沒了，不過看看改造後的寧夏夜市，入夜後，車道變行人徒步區，也保有人擠人的那種熱鬧感，客人反而比以前還多，錢潮更集中，連週邊店家也受惠。
北市市場處長丁若亭：「往這個(地下一樓)下走，我們下面設計就是，讓我們士林夜市的飲食空間有94個攤位，讓他們在這邊經營。」
加裝「冷氣」的士林夜市，要「回家」了，鏡頭來到舊址的地下一樓，這裡規劃94個攤位，就像百貨美食街，預計今年11月開張。士林美食廣場攤商：「來裡面坐喔。」
在士林美食廣場的攤販，會搬過來做生意，不過民眾光是想到要在「天花板下面」逛夜市，忍不住大嘆整個FU都沒了。記者：「比較喜歡傳統的街邊夜市？」民眾：「對，好像那種感覺，就是很傳統，覺得很懷舊。」
夜市改造，要對中消費者胃口，有難度，對攤商來說，等於是「被動參與」一場冒險，市府砸了錢，可能讓客人跑掉，但也有成功案例。TVBS記者游皓婷：「改造過的寧夏夜市，人潮回來了，最大關鍵就在於，每天下午5點，車道會封街變成行人徒步區，攤販可以在這裡專心作生意。」
入選十大特色夜市，寧夏夜市的徒步區，讓客人吃逛挑買更方便，錢潮也更集中。寧夏夜市店家：「都會盡量往那邊集中，人潮會比較多。」記者：「生意有比較好嗎？」寧夏夜市店家：「應該有。」
夜市改造重點在讓環境變衛生，只是能不能保有「逛夜市」那種人擠人的熱鬧感，或許就是成功關鍵。
資料來源：TVBS 2011/5/1
留言列表
產業生態 (10)