觀乎人文 以化成天下--文化 創意 產業

颱風過後，看看經濟日報，發現，設計公司The One執行長劉邦初來談吃（牛肉麵），最後還談文化觀光。十分有趣。他說，從文化觀光的角度看，往往供給者與需求者在市場端無法完善銜接，或說提供的質素不合期待，所以多仍停留在走馬看花，不夠深入。

我自己都一直在思考「文化觀光」這件事情到底是什麼。是不是去一些廟宇看看，或者吃吃鼎泰豐、去101看看，就是「有文化」的觀光了？還是，把檔次弄高，吃的精緻、有故事，就是美食觀光了？

這個好像沒有什麼固定答案，不過，台灣本身的特色與魅力到底在哪裡？下面提到牛肉麵，不過，我相信香港、中國也可以有牛肉麵，甚至在五星級餐廳提供高檔次的牛肉麵，則，我們的差異到底在哪裡？

最後一段提到精緻旅遊，這一點，我倒要推薦一下前兩天與風尚旅行社創意總監游智惟先生的訪談，他說，他注意到其實商務旅行客消費力大，但是他們能花在旅行的時間很少（通常是公務結束後1-2天的時間），所以其實北台是很好的地點，而且要朝向精緻、小的路線。


這個訪談，可以先去這裡嘗鮮下載(PDF+MP3剪輯，60M)：

http://www.mediafire.com/?mkj5ycwtmym

=========
飲食裡的文創觀／從牛肉麵發想精緻旅行

【經濟日報╱文／劉邦初】
   
2009.08.08 04:23 am


前陣子一位美食家在報紙撰文，描述桃園機場牛肉麵品質不佳且價格昂貴，引發大眾廣泛討論。文中談及，一向強調多元飲食是觀光與文創重要資源的台灣，在國際機場裡粗糙呈現，此事讓我感觸深刻，且引發我思考一個關於台灣「文創小旅行」的想法。

眾所皆知，台灣不論是人才與文化，資源不亞於其他國家，但對於如何將現有資源轉化為質量皆優的商品服務，進而豐富目前大家所高度關注的文化創意產業，確實尚有一段距離。

就拿旅遊這項休閒產業來談，即使是一碗小小的牛肉麵，若將經營層次拉高，牛肉麵也能被轉化成台灣常民飲食文化的代表，若經營者具體加值精緻度，相信國際旅客都會記得造訪台灣非品嚐不可的道地美食，甚至衍生出許多附加價值，如韓國的「泡菜體驗學校」，讓旅客在旅遊過程增添知性的學習，除了解泡菜的歷史文化和種類，更有師傅教導親手醃製、製作泡菜料理，造訪者絡繹不絕。一盤泡菜可如此操作，牛肉麵是否可以有其他的思考？

台灣多元化的傳統藝術、飲食文化、創意設計、工藝體驗、自然農耕等，人文內涵豐富，民間能量豐沛，近年來更有許多公私立單位大量投注扶植資源，但站在「文化觀光」角度來看，往往供給者與需求者在市場端無法完善銜接，或說提供的質素不合期待，所以多仍停留在走馬看花，不夠深入。

但是，先前造訪過的南投埔里造紙產業或竹山的竹編竹藝，這些還保留著傳統技藝的老師傅們，都是一個個深耕文化的小巨人，也是台灣最珍貴的文化種子，如果將這些資源以及文化活動，透過主題式行程安排，由專家擔任導覽角色，加入具有深度互動的手作體驗，與創作者面對面深化為互動儀式，這將讓參與者深切感受到價值，並瞭解這塊土地上值得驕傲的豐沛力量。

這樣的「文創小旅行」，即使僅是一日、兩日遊，但貴在質精而非量大，文創業與旅遊業結合，或可成為未來台灣全新的旅遊形式，不但讓文化永續傳承，更重要地是讓國內外旅客深入走訪台灣各角落，體驗在地文化能量，並具體創造出也別於其他國家的觀光旅遊推展方式。

從一碗被高度討論的機場牛肉麵，到一趟深度的文創小旅行，這之間的距離是兩種截然不同的心態而產生。我期待台灣這塊土地上，未來能產生更多精緻深度的旅遊形式和旅遊經驗。思考上的轉變，才是台灣未來能夠走向文化創意經濟的關鍵。

（作者是原創生活風格品牌The One執行長）