觀乎人文 以化成天下--文化 創意 產業

這個消息比較是在交你如何行銷，不過內涵是文化＋創意，可以稍微看一下。
先談個題外話，我在電視上看到，韓國在李氏朝鮮時，有個宮女跟衛兵私奔，也偷偷把宮廷的醬油做法帶出來，她釀了一大缸，子孫現在除了節慶或鄰居生病才拿出來用，還剩半缸。該宮廷醬油，比一般醬油濃稠，更黑，但是味道更好。

下面的新聞，給我們的靈感是，真是人要衣裝，佛教金裝，除了醬油內涵的品質維持外，抽象的品牌力，具體的外型包裝，都可以讓它登上大雅之堂。
在其他領域，當換包裝，就可能跟著加價﹔幸好丸莊沒有跟賣CD一樣，換個包裝，就重新賣一次。
當然，台灣還有很多傳統食品，都還沒有被創新感革新，再加上推廣與宣傳，於是，都還在巷仔內。

==============
企業行銷術》百年醬油 當精品賣 營收上億
 
【聯合報／記者許韶芹／台北報導】 2007.03.28 03:46 am 
 

擁有百年歷史的丸莊醬油，在第四代傳人莊偉中改頭換面後，高檔醬油有著像紅酒的精緻包裝。

記者陳瑞源／攝影

醬油不僅是家常菜佐料、超市陳列的日常必需品，在老店丸莊醬油第四代莊偉中巧思下，醬油「變漂亮」了，成了可以登大雅之堂的年節禮品。

從西螺起家的丸莊醬油，創立於1909年。第一代莊清臨是醬油師傅，製作的醬油，質地純淨，頗受街坊鄰居好評。到了日據時代，日治政府對民生物資進行管制，成立「虎尾醬油工作統治株式會社」，還不忘邀請丸莊第二代傳人莊昭典，擔任唯一民股股東。

丸莊從西螺打響知名度，但隨著市場競爭越益激烈，金蘭、味全醬油、日本龜甲萬醬油，挾著龐大行銷、廣告費用，創造出極高的品牌知名度，都把從地方起家的台灣百年醬油廠，打得氣喘吁吁。

為了開發新市場，第三代的莊英堯，就把在美國取得MBA的兒子莊偉中「徵召」回來。

莊偉中回台，將各產品線做出明確的區隔，除低價位產品，維持傳統的寶特瓶包裝風格外，其他由黑豆研磨發酵製成的頂級「螺光」、「螺寶」產品，則以玻璃瓶包裝，以達到最佳保鮮效果，還聘請台灣創意中心為產品設計出如梅子酒的包裝設計。一瓶400C.C.，定價250元，比一般坊間常見的黃豆醬油貴了近五倍，只在新光三越、SOGO等百貨的超市販賣。

莊偉中「把醬油當精品賣」的理由，也是因為客人的需求。他發現市場上對高價產品的接受度越來越高，有一天熟客上門，乾脆問他：「有沒有頂級的醬油？」莊偉中頓時發現，消費者可接受的價位比他想得還要高，也激發了高價醬油產品。

莊偉中說，螺光、螺寶為黑豆醬油，純手工製造，強調天然不添加化學成分，因為符合時下流行的樂活精神，不少頂級客群上門就要買這些產品，即便單瓶價格較高，還說物超所值。

他說，好醬油對身體好，製作時要花大量時間心力，「一點也不廉價」。

不過不少家族成員對第四代的創新感到不滿，認為和「醬油世家」的樸實傳統相違背，有家族成員批評：「根本就是華而不實！」還有不少丸莊醬油的忠實主顧對新包裝無法接受，覺得：「醬油就醬油，為什麼要包裝得跟日本酒一樣？」逼得公司還得搬出舊包裝庫存賣給老主顧。

雖然遭遇不少阻力，但是一年過後，莊偉中發現過去民眾送禮大多送酒、糕餅，但是精緻化的包裝，顛覆大眾對醬油的印象，「大家發現其實送醬油不會失禮了！」現在丸莊高價禮盒的年營業額達2-3億元，已經占公司整體營收一半以上了。